تفاوت پسته خام و شور

شما هم عااااشق طعم و مزه ی پسته هستید و در بین تنقلات و میان وعده ترجیح می دهید آجیل و پسته میل کنید اما هنوز نمی دانید تفاوت پسته خام و شور چیست؟ پسته سرشار از انواع ویتامین و آنتی اکسیدان است و اصلی ترین تفاوت پسته خام و شور این است که اگر پسته های خام را تفت دهید آنتی اکسیدان آن که البته برای بدن هم ضروری است کاهش پیدا می کند و این مهمترین فرق پسته شور و خام است حال اگر می خواهید با تفاوت های بیشتر پسته های خام و شور آشنا شوید با ما تا انتهای این مقاله از سن سون همراه باشید.

تفاوت پسته خام و شور چیست ؟

☑ بطور کلی پسته یکی از تنقلات مقوی و لذیذ است که سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین E، منیزیم و ویتامین K است. پسته ی بوداده در طی تفت داده شدن بخشی از رطوبت خود را از دست داده و در پی آن نیز وزنش کاهش پیدا می کند و البته چربی آن در برابر پسته خام بیش تر خواهد شد. اما از نظر پروتئین و کربوهیدرات هر دو آجیل شبیه به یکدیگر هستند.

☑ از دیگر تفاوت های بین پسته ی خام و شور این است که پسته ی بود داده و حرارت دیده وزن کمتر و بافت تردتری دارد.

☑ پسته خام در مقایسه با نوع بو داده کالری بیش تری دارد و این یکی دیگر از تفاوت های بین پسته ی خام و شور است.

☑ تفت دادن پسته از رشد باکتری های مختلف در آن جلوگیری کرده و از این روی مدت زمان ماندگاری مغزها را افزایش می دهد.

بیشتر بخوانید » 4 روش نگهداری پسته تازه در منزل

☑ در اثر تفت دادن و گرمای مستقیم به پسته ها گروه ویتامین های B در پسته کاهش پیدا می کند.

☑ تفت دادن آجیل و پسته با گرمای زیاد و به روش های غیر اصولی باعث تغییر در طعم، مزه و حتی ظاهر آجیل خواهد شد؛ چنانچه پسته ها را با گرمای زیاد تفت دهید این موضوع سبب اکسید شدن چربی و کم شدن خاصیت آن خواهد شد؛ پس حتما آجیل شور و تفت داده شده را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید. چرا که اگر پسته در دمای مناسب و با اصول صحیح بو داده شود ویتامین های کمتری از دست داده و ظاهر آن تغییر بدی نخواهد کرد.

☑ حجم مغز پسته از دیگر تفاوت هایی است که بین انواع پسته ی خام و شور وجود دارد و پسته ی خام حجم مغز بیش تری دارد.

☑ عطر و طعم پسته ی خام طبیعی است اما معمولا پسته ی شور با توجه به افزودنیهایی مانند نمک، گلپر، زعفران و… عطر و بوی طبیعی کمتری دارد.

☑ بطور کلی خواص آجیل و پسته ی خام در مقایسه با بو داده بیش تر است و اگر به دنبال خواص درمانی بیش تری هستید باید به سراغ پسته ی خام بروید.

جدول ارزش غذایی پسته خام و شور

در جدول زیر می توانید ارزش غذایی پسته ی خام و شور را در هر 100 گرم مغز پسته مشاهده نمایید.

پسته خام مصرف کنیم یا شور؟

حال که با تفاوت های پسته خام و بو داده شده آشنا شده اید شاید برایتان این سوال پیش آمده باشد که مصرف پسته خام بهتره است یا شور در حقیقت مصرف پسته به هر دو شکل بستگی به سلیقه ی شما دارد به عنوان مثال پسته ی شور و بو داده در میهمانی ها و مجالس کاربرد دارد و بو دار کردن سبب از بین رفتن خواص پسته می شود اما نه خیلی زیاد در واقع حرارت می تواند کمی از خواص پسته را کاهش دهد و ما این موضوع را به صورت کامل در جدول بالا برای شما آورده ایم.

سخن آخر:

از اینکه تا آخر این مقاله از سن سون با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم و امیدواریم اکنون متوجه تفاوت پسته خام و شور شده باشید، شما می توانید خرید انواع پسته ی باکیفیت و مرغوب را با قیمتی مناسب از مجموعه ی سن سون به سادگی انجام دهید، لازم است بدانید که ارسال سفارشات بالای 700 هزارتومان نیز به صورت رایگان انجام می شود.